Espinacas, limón, pepino y almendras equilibran el pH y protegen al organismo contra la inflamación. Descubra más.
Las comidas y cenas copiosas y el exceso de turrones, polvorones y otros dulces navideños han hecho mella en nuestro cuerpo, nos han dejado sensación de empacho, y algunos kilos de más.
El exceso de proteínas y grasas ha provocado un aumento de ácido en la sangre y un desequilibrio del pH. Este se sitúa en una escala del 0 al 14, siendo el pH 7 (neutro) el idóneo. El ácido tiene un valor inferior a 7, y el pH alcalino, superior. El equilibrio entre ambos es vital para nuestra salud general.
Sin embargo, tras las fiestas navideñas, el pH suele descompensarse y tiende a ser ácido (en ocasiones, con valores muy por debajo del 7). Ante esta situación, nuestro organismo trata de neutralizar el ácido y devolver a la sangre los niveles de pH adecuados. Lo hace sacando nutrientes a otros órganos vitales.
Al necesitar más nutrientes, nos sentimos cansados, más débiles y con problemas digestivos. Para recuperar la normalidad hay que devolver el equilibrio al pH de la sangre con alimentos alcalinos, es decir, aquellos que contrarrestan la acidez metabólica.
Alimentos alcalinos: qué son y por qué convienen
Los alimentos alcalinos son aquellos que producen residuos alcalinos en el cuerpo, ayudando a equilibrar la acidez provocada por el consumo de alimentos ácidos, como carnes rojas, café y refrescos.
Apostar por una dieta rica en alimentos alcalinos ayuda a equilibrar el pH corporal y, en consecuencia, proteger al organismo contra la inflamación y el estrés oxidativo. ¿Cuáles son los alimentos más alcalinos? Destacamos los principales:
Verduras de hoja verde. Las espinacas son uno de los alimentos más alcalinos que podemos incluir en nuestra dieta. Lechuga, acelgas y alcachofas también son una fuente de calcio, vitamina C y antioxidantes que refuerzan el sistema inmunológico.
Dentro del grupo de verduras de hoja verde destaca la col rizada o col kale, considerada un superalimento por su riqueza en antioxidantes y vitaminas A y C. Lo mismo le ocurre al brócoli, un alimento alcalinizante con un alto contenido en vitamina C, folatos, betacarotenos, potasio y azufre.
Limón. Es una fruta curativa por excelencia. A pesar de su sabor ácido, el limón ayuda a alcalinizar el organismo y a restablecer el pH del cuerpo. Asimismo, es un potente antibacteriano, un desintoxicante natural y un refuerzo del sistema inmunológico, gracias a su alto contenido en vitamina C y antioxidantes.
Jengibre. Como ocurre con el limón, el jengibre es un alimento ácido, pero tiene un efecto alcalino después de su digestión. El jengibre, que puede tomarse en infusión o en polvo, ayuda al metabolismo a hacer la digestión, alivia el malestar estomacal y disminuye el cansancio y la fatiga, por su riqueza en magnesio.
Pepino. Esta popular hortaliza, rica en agua y baja en calorías, favorece la expulsión del exceso de ácidos del organismo. Asimismo, el pepino ayuda a perder peso (importante tras las Navidades) y mejora la salud cardiovascular, por lo que debería estar muy presente en nuestra dieta.
Almendras. Aunque muchos frutos secos, como los cacahuetes y las avellanas, son considerados acidificantes, las almendras son alcalinizantes.
Ricas en fibra, proteínas, ácidos grasos saludables y minerales como calcio, fósforo, hierro, y zinc, son saciantes y ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. Buenas para el corazón y los huesos, las almendras también son aliadas para la memoria, gracias a su contenido en vitamina E y magnesio.
Aguacate. Tiene un valor nutritivo muy alto. Esta aclamada fruta, baja en azúcares y rica en grasas saludables, ayuda a neutralizar el exceso de ácidos a nivel digestivo. El aguacate también es muy beneficioso para la salud cardíaca y ocular.
Papaya. Tiene un alto contenido en calcio, magnesio y potasio, minerales que ayudan a restablecer el equilibrio ácido-base del organismo. El efecto alcalinizante de la papaya se complementa con la presencia de papaína, una enzima que facilita la digestión de proteínas, ayudando a neutralizar la acidez gástrica.
Tres consejos para volver a la normalidad
Además de seguir una dieta rica en alimentos alcalinizantes, establecer unos hábitos activos y saludables es fundamental para recuperar la salud general. Para ello, ponga en práctica estas recomendaciones:
Rutina alimentaria. Coma cinco veces al día para mantener el metabolismo activo y evitar llegar a las comidas con ansiedad. También es importante cocinar solamente las raciones necesarias, calculando las cantidades, para evitar sobras, que finalmente pueda verse obligado a comer.
Haga deporte. Retome la actividad física o márquese como objetivo para el año que acaba de empezar hacer deporte. Llevar una vida activa contrarresta los excesos navideños y mejor la salud física y emocional.
Mantenga una buena higiene del sueño. Esto significa acostarse cada día de la semana a la misma hora y cenar ligero y con suficiente antelación para que su organismo tenga tiempo suficiente para hacer la digestión.
Como ve, los empachos navideños pueden compensarse con alimentos alcalinos que regulen el pH del organismo. Incorpórelos a su dieta de forma habitual y recuerde hacer deporte moderado con frecuencia y dormir, como mínimo, 7 horas al día.
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Fuentes:
Trucos para recuperarse tras los excesos navideños. Consum. https://www.consum.es/entrenosotros/trucos-para-recuperarse-tras-los-excesos-navidenos/
Los 9 alimentos más alcalinos y antioxidantes para mejorar tu salud. Yo Dona. Mayo 2024. https://www.elmundo.es/yodona/vida-saludable/2024/05/12/663a36affdddff7a438b4581.html
