Saludometro-2Febrero23 febrero 1, 2023 Nueva Mutua Sanitaria 1. ¿Por qué es morada la lombarda? Porque se trata de una verdura híbrida, és decir, un vegetal que ha nacido de la polinización cruzada de otras dos hortalizas, la col y la remolacha. De ahí su sabor ligeramente dulzón. Porque contiene un pigmento vegetal llamado ‘antocianina’, que otorga tonos morados a las hojas y los frutos. En su estructura hay más de 30 tipos diferentes de antocianinas. Comprueba si tu respuesta es correcta. Time's up
