Una ensalada de pasta o unas brochetas de pollo son opciones sanas y rápidas para verano.
Los platos muy elaborados y las horas en la cocina se reducen con la llegada del buen tiempo. El verano invita a disfrutar de recetas ligeras y saludables, que pueden prepararse de forma rápida.
Además de dejarte más tiempo libre para leer, pasear o disfrutar del sol, de tu familia y amigos, podrás llevarte estos platos a cualquier sitio. Saborea un pícnic en la montaña, una comida en la piscina o un táper en la oficina con estas propuestas sencillas y fáciles de elaborar.
10 recetas rápidas para gozar más del verano
Para preparar estos platos, basta con dedicar unos minutos y disponer de recipientes para llevarlos donde quieras. Además, son una opción ideal para comer sano y ligero fuera de casa.
-
Brochetas de pollo con cuscús
Mezcla en un bol 1/4 de zumo de limón, una pizca de comino, pimentón y aceite. Marina en la mezcla una pechuga de pollo a tiras. Prepara el cuscús en una sartén, agrega unas almendras, retira y ensarta el pollo en 4 brochetas hasta que se doren. Acompáñalas con cuscús y kale.
-
Ensalada de pasta con berenjenas
Precalienta el horno a 180 grados. Coloca 1/2 berenjena troceada con unas aceitunas y déjala 20 minutos. Mientras, cocina la pasta en un cazo y escúrrela. Colócala en un bol y añade la mezcla de berenjenas y aceitunas, unos trozos de queso feta y unos tomatitos cherry.
-
Ensalada verde con aguacate
Bate en una licuadora un yogur griego, zumo de limón, sal, pimienta, 1/2 aguacate, una pizca de cebollino, menta y agua. Pica el aguacate restante y colócalo en un bol, junto con unas hojas de lechuga, pepino y guisantes. Mezcla con el aderezo y añade unos pistachos.
-
Langostinos con hierbas
Añade 8 o 10 langostinos sin pelar a una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén bien cocidos. Mezcla en un bol mantequilla derretida con cebollino y perejil. Sirve los langostinos y la mezcla con rodajas de limón.
-
Hamburguesas con yogur
Precalienta el horno a 180 grados. Coloca una bandeja con cordero trozeado, queso, cebolla, aceite y sal. Saca la masa y dale forma de hamburguesa. Ponlas a calentar en una sartén hasta que estén doradas. Coloca cada hamburguesa entre dos panecillos, con lechuga y salsa de yogur.
-
Dips de berenjena
Precalienta el horno a 180º y mete 1 berenjena cortada por la mitad y rociada con aceite y pimienta. Ásala media hora, deja que se enfríe y saca la pulpa. Bátela en una licuadora con un poco de miso, tahini, vinagre de arroz y aceite de sésamo. Sirve con palitos de pan o crudités.
-
Tortilla de espinacas
Escalda un manojo de espinacas 1 minuto en abundante agua salada, escúrrelas y reserva. Saltea 200 g de champiñones laminados, agrega las espinacas y cuece un minuto más. Añade 4 huevos batidos a la sartén, sazona al gusto, y cuaja la tortilla un par de minutos por cada lado.
-
Aguacates rellenos
Corta 2 aguacates por la mitad. Retira la semilla y la pulpa y córtala en daditos. Mezcla en un bol ensaladilla rusa, atún y la pulpa del aguacate, y sazona con sal y orégano. Rellena los aguacates con la ensaladilla y espolvorea un poco de orégano por encima.
-
Wrap de salmón y queso
Unta cuatro tortillas de trigo con un poco de queso crema. Coloca varias lonchas de salmón ahumado encima y un puñado de hojas de rúcula. Enrolla con cuidado los wraps, córtalos por la mitad y clávales un palillo para que se mantengan.
-
Gelatina de sandía
Bate en un vaso 1/2 sandía troceada y frambuesas. Disuelve dos sobres de gelatina en un vaso de agua fría. Calienta en un cazo la mezcla de sandía y frambuesas y, cuando esté a punto de hervir, añade la gelatina disuelta. Remueve, incorpora los arándanos y deja enfriar en la nevera.
Como ves, todas estas recetas son saludables, ligeras y muy fáciles de preparar. Porque lo importante es pasar menos tiempo en la cocina y disfrutar más del verano. Recuerda practicar ejercicio físico al aire libre para mantenerte en forma y gozar del buen tiempo.
En Nueva Mutua Sanitaria contamos con los mejores endocrinólogos y nutricionistas que pueden ayudarte a configurar un plan de adelgazamiento.
Fuentes:
30 cenas ligeras para verano que se hacen en menos de 10 minutos. Marina Blanco. Clara. Mayo 2022. https://www.clara.es/recetas/cenas-ligeras-verano_24344
11 Summer Recipes That Make Outdoor Entertaining Easier Than Ever. Real simple. May 2019. https://www.realsimple.com/food-recipes/recipe-collections-favorites/summer-entertaining-recipes
